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鐵觀音是烏龍茶的代表,屬於綠茶中的六大類。鐵觀音原名茶樹,因其適合於製作烏龍茶,故名鐵觀音。所謂的鐵觀音實際上就是用鐵觀音茶樹製成的烏龍茶。
鐵觀音質量優良,葉片濃密而堅實,鐵質,深色和濕潤,有明顯的沙綠色,色澤紅亮。它的香氣高貴,持久,濃郁而清新。它具有獨特的“纏綿的魅力”,回味甘甜芬芳;即使經過7次浸泡它仍然具有香氣,可以稱為烏龍茶之王。
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